في هذه الصفحة, تقدّم لكم شركة فيشراور كلّ المعلومات المتعلقة بالخل باستعمال لغتكم. في ما يلي تجدون تعريفا بالشركة ومعلومات عامة تتعلق بالخل. اللغات المعتمدة لدينا هما الألمانية والإنجليزية. نرجو منكم استعمال إحدى هاتين اللغتين في بريدكم الإلكتروني وفي استفساراتكم.

نمثل في شركة فيشراور - كل ما يتعلق بالخل, وتحت إشراف المهندس أندرياس فيشراور, الوجهة الأولى في كل ما يتعلق بإنتاج الخل بالاعتماد على طرق حديثة وفعّالة. تشكّل الاستشارة الفنية والمعرفة العميقة بطرق الإنتاج والتجربة في تسويق منتجات الخل, دعائم المؤسسة الحديثة المنتجة للخل ومصدر قوتنا في إسداء النصح والاستشارة لكم. وحاليا, فأننا نزوّد أكثر من 130 منتجا للخل بالتقنية والمعدات لإنتاج الخل. نقوم بدراسة وتصميم وحدات إنتاج سوبمرس القادرة على تحويل خمور الثمار والخمور والكحول إلى خل في وقت قياسي وذالك حسب المتطلبات الخاصة بمؤسستكم. كما تمكننا شبكة الشركاء الدولية بدءا بالتحضيرات الأولية وحتى إعداد برنامج التسويق النهائي من أن نساندكم ونوافيكم بحسابات الجدوى الاقتصادية. وعلاوة على ميدان الاستشارة فإن شركة فيشراور – كل ما يتعلّق بالخل, تنتج أكثر من 15 نوعا متميزا من الخل, مستعملة في ذالك مائة بالمائة من عصير الغلال ودون موادّ إضافية, كما نسوّق 40 نوعا ممتازا من الخل والمأكولات الراقية والكتب المختصة على . www.vinegar.at موقعنا الإلكتروني: 

إنتاج الخل

في المعمل العصري لإنتاج الخل هناك طريقتان للإنتاج:

1. الطريقة التقليدية, والتي تتلخص في تحضير بلسم الخل وتعريضه لعملية التخمير المفتوح حيث يتحوّل السكر والكحول إلى خل. في الكثير من الأحيان نلاحظ تكوّّن طبقة سطحية من الخل المركّز. وقد تدوم عملية التحويل 12 سنة, كما هو الحال حسب الطريقة التقليدية أسيتو بلزاميكو تراديسيونالو دي مودينا.

2. الطريقة العصرية سوبمرس, حيث تكون مستنبتات الخل طافية, وتقع التهوية باستعمال توربينان أو منافث فنتوري, وبذلك لا تدوم عملية تحويل سائل يحتوي على الكحول أكثر من يوم إلى 5 أيام. وبذلك تكون الجدوى الاقتصادية للاستثمار عالية. يمكننا أن نعرض عليكم وحدات إنتاج, تتراوح سعتها من  20 لترا وصولا إلى وحدات إنتاج ضخمة ذات سعة 57.000 لتر.

الاستعمال

يمثل الخل أحد أقدم الموادّ الغذائية للبشرية. ولا يمكن إنكار الفوائد الصحية لخل التفاح المُستخرج من عصير التفاح الطازج (وليس من العصير المركّز) أو من البلزاميكو التقليدي. كما لا يمكن استبعاد الخل من ميدان التجميل والتنظيف. ولكن يكون اهتمامنا موجها بصفة أساسية للإنسان. استعمال الخل يثري مذاق العديد من الأطعمة ويُوسّع من نطاق المذاقات المتاحة. هل أنتم مهتمون بإنتاج الخل؟ إذن ندعوكم إلى الاتصال بنا كما يمكنكم شراء خلنا على موقع:   

www.vinegar.at

للإتصال

Ing. Andreas Fischerauer

Nr. 156

A 8212 Pischelsdorf

+43/3113/2348الهاتف والفاكس:

 +43/676/63 61 913 الهاتف الجوّال:

الموقع:

www.essig.at أو www.vinegar.at

البريد الإلكتروني: استمارة الاتصال