Это сайт фирмы «Фишерауэр – аллес ум ден эссиг» на вашем родном языке. Далее вы найдёте общие сведения о нашей фирме, а также информацию обо всём, что касается уксуса. Наши рабочие языки – немецкий и английский. Просим вас направлять нам электронные письма и запросы на любом из этих языков.

Мы – фирма «Фишерауэр – аллес ум ден эссиг», возглавляемая дипломированным инженером Андреасом Фишерауэром. Именно к нам вам стоит обратиться в первую очередь, если у вас есть какие-то вопросы, касающиеся современных эффективных способов производства уксуса.   Технические консультации, знание производства, а также опыт продвижения уксусной продукции на рынке – таковы основы современной организации производства уксуса, и в этом же состоят те преимущества, которые дают вам наши рекомендации.  Наше «ноу-хау» и оборудование для приготовления уксуса мы поставляем уже более чем 130 производителям уксуса. Мы можем разработать концепцию и спроектировать конкретно для вашего предприятия современные глубинные аппараты, в кратчайшие сроки перерабатывающие в уксус плодово-ягодные и виноградные вина, а также спирт. Сеть зарубежных партнёров позволяет нам консультировать вас с предоставлением всех экономических расчётов на любом этапе сотрудничества, от составления первоначального проекта до разработки окончательной концепции маркетинга. Наряду с консультационной деятельностью фирма «Фишерауэр – аллес ум ден эссиг» сама производит более 15 фирменных разновидностей уксусной продукции из 100%-ного фруктового сока без добавок и реализует около 40 видов качественного уксуса, а также деликатесы и специальную литературу через интернет-магазин www.vinegar.at.

Производство уксуса

В современной промышленности применяются два различных способа производства уксуса.

1.       Традиционные технологии, такие как приготовление уксуса-бальзама и метод открытого брожения. При этом происходит превращение сахара или спирта в уксус. На поверхности многократно образуется уксусный маточный раствор. Для подобного превращения может потребоваться до 12 лет, как в случае традиционного сорта Aceto Balsamico tradizionale di Modena.

2.       При использовании же современного глубинного способа, когда уксусные культуры находятся во взвешенном состоянии, а подача воздуха осуществляется посредством турбин или сопл Вентури, для превращения в уксус спиртосодержащей жидкости требуется от 1 до 5 дней. Тем самым обеспечивается высокая рентабельность инвестиций. Мы предлагаем установки для производства уксуса любой ёмкости, от малых на 20 литров до больших на 57 000 литров.

Употребление

Уксус – один из древнейших употребляемых людьми пищевых продуктов. Польза для здоровья от употребления яблочного уксуса, приготовленного из свежевыжатого яблочного сока (не из концентрата!), или традиционного Balsamico неоспорима. В наши дни уже невозможно представить себе без использования уксуса и такие сферы, как косметический уход или чистку различных поверхностей. Но на первом плане для нас стоят люди. Использование высококачественного уксуса повышает питательность многих блюд и расширяет вкусовую палитру. Вас интересует производство уксуса? Сообщите нам об этом или закажите уксус у нас в интернет-магазине по адресу www.vinegar.at

Контакт

инженер Андреас Фишерауэр

№ 156

A 8212 Pischelsdorf

Телефон/факс: +43/3113/2348

Сотовый телефон: +43/676/63 61 913

Сайт: www.essig.at или www.vinegar.at

Электронная почта: см. контактную форму